Lokalne potrawy w Nowym Orleanie
Jedną z największych przyjemności wyjazdu na wakacje do Nowego Orleanu jest możliwość skosztowania słynnej kuchni tego miasta. Od pikantnych potraw kreolskich po słodkie południowe przysmaki, oto na co zwrócić uwagę:
Typowe dania
Gumbo: Syty, aromatyczny gulasz z mieszanką mięs, owoców morza, okry i przypraw kreolskich.
Jambalaya: Podobne do hiszpańskiej paelli, to danie kreolskie łączy ryż z kurczakiem, kiełbasą, owocami morza oraz mieszanką aromatycznych przypraw.
Dania tapas
Chociaż Nowy Orlean nie jest tradycyjnie znany z tapas, w wielu restauracjach można skosztować małych dań, takich jak cajunowe jajka faszerowane lub mini kanapki muffuletta.
Dania mięsne
Crawfish Étouffée: Bogaty, pikantny gulasz z raków podawany z ryżem.
Po'boys: Kultowe kanapki z Nowego Orleanu na pieczywie francuskim, wypełnione smażonymi owocami morza jak krewetki czy ostrygi, lub pieczenią wołową z sosem.
Dania rybne i z owocami morza
Blackened Redfish: Kremowy filet przyprawiony ziołami i przyprawami, smażony na gorącej patelni.
Oysters Bienville: Pieczone ostrygi z dodatkiem krewetek, pieczarek, zielonej papryki, sherry i bułki tartej.
Jedzenie uliczne
Stoiska z beignetami i po'boy to podstawa jedzenia ulicznego, oferujące szybkie, pyszne przekąski, które łatwo zabrać ze sobą, zwiedzając miasto.
Słodkości i desery
Słodkie przysmaki, takie jak beignety posypane cukrem pudrem i podawane na gorąco, to absolutny obowiązek. Praliny, zrobione z orzechów i syropu cukrowego, to kolejny deser, który warto spróbować.
Lokalne napoje
Sazerac: Uważany za pierwszy amerykański koktajl, ten nowoorleański wynalazek składa się z żytniej whisky, absyntu, kostki cukru i bittersów.
Hurricane: Słodki napój alkoholowy z rumem, sokiem z cytryny i syropem z owoców pasji, często kojarzony z hucznymi obchodami Mardi Gras.